Les meilleures recettes halal et sans alcool

Dossiers Recette Halal
tajines multicolore

Nous avons tous déjà entendu parler du fameux « tajine ». Mais vous êtes vous déjà penchés sur l'histoire de ce plat typiquement traditionnel. Découvrons ensemble les origines et les variantes de ce repas aux saveurs multiples.Les origines du tajineQu'est-c...

boeuf bourguignon halal sans alcool

Cuisiner sans alcool, c'est possible !Vous vous êtes sûrement déjà posé la question suivante : « par quoi remplacer l'alcool contenu dans de nombreuses recettes » ? Quel que soient les raisons qui vous poussent à ne pas consommer d'alcool (religie...

certificatin halal

QU’EST CE QUE LA CERTIFICATION HALAL ?La certification halal est une démarche par laquelle un organisme garantit que ses produits alimentaires répondent à un cahier des charges préalablement adopté répondant lui même aux normes et exigences prescrites en Islam. Cette cer...

dossier ramadan 2012

Qu’est-ce que le ramadan et comment effectuer le jeûne ?"Je fais le ramadan" on entend souvent cette phrase pendant le mois béni qui est en réalité un abus de langage. En effet, c’est comme si on disait "je fais le janvier" car le ramadan est un mois. C’est le neuvième...

hajj 2012 4 millions pelerins 2040

Le mot halal vient du verbe arabe “hallâ yahilû” qui signifie rendre licite, profane, autorisé.Il est par conséquent l’antonyme du mot haram. Dans cet article nous allons nous pencher essentiellement sur le sens qu’il revêt dans l’alimentation. Ainsi pour que ...

Nouvelles recettes halal

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? le saviez vous?

  • les bienfaits de la lavende

    En plus d'être efficace contre les mauvaises odeurs, la lavande aide à calmer la nervosité, et l'anxiété. Elle favorise également l'endormissement et soulage certains problèmes de peau tel que l'eczéma, ou encore l'acné.



  • le chocolat

    Le chocolat riche en fibre et issu de la fève de cacao, permettrait de limiter la constipation en stimulant le transit intestinal.


  • consommer de l'ail

    Des études montrent qu'une forte consommation d'ail permet de réduire les risques du cancer colorectal (de 30%) ou encore le cancer de l'estomac (de 50%).

  • le saviez vous couscous

    D'origine berbère, le couscous était à l'origine un plat économique. De nos jours il existe des centaines de recettes de couscous.

  • le saviez vous cannelier

    La cannelle est l'écorce du cannelier, récoltée précocement à la saison des pluies, et qui, en séchant, s'enroule et forme un bâton.

  • le saviez vous algorithme

    Le mot algorithme est une déformation du nom du mathématicien arabe Al-Kwarizmi.

  • graine nigelle prophete

    La graine de Nigelle est conseillée par le Prophète (sws) : "Prenez cette graine de nigelle car elle contient une guérison pour toute maladie, sauf la mort"

  • le saviez vous safran

    Le mot Safran vient de l'arabo-persan Za'faran qui signifie jaune.

  • le saviez vous anis vert

    L'anis vert est cultivé depuis l'Antiquité sur le pourtour du bassin méditerranéen, mais aussi au Moyen-Orient. L'anis vert était en effet connu des Egyptiens et les Romains l'utilisaient pour prévenir les indigestions.

  • robot al jazari
    Al-Jazari réalise le premier robot humanoïde programmable en 1206. Le robot d'Al-Jazari, fabriqué pour les fêtes royales, était au départ un bateau flottant sur un lac et embarquant quatre musiciens automatiques.
  • graine nigelle bienfaits

    Immuno-stimulante, antiseptique, digestive, anti-inflammatoire, anti-allergique, antibiotique, anti-mycosique, anti-asthmatique, et favorisant la mémoire ! La graine de nigelle a tellement de bienfaits qu'on voit mal comment ne pas la consommer.

  • le-saviez-vous-huile-d-olive

    L'Huile d'Olive consommée régulièrement diminue le cholestérol et prévient les maladies cardio-vasculaires.

  • le saviez vous miel

    Le miel est cité dans le Coran et a de nombreuses vertus selon son type : Tonique, fortifiant, digestif, calmant, reconstituant… et bien plus encore.

  • le saviez vous caramel

    Le mot Caramel vient de l'arabe Kura Al-Muhalla qui signifie boule sucrée.

  • le saviez vous dattes

    Les dattes sont une source de fibres alimentaires insolubles reconnues pour favoriser la santé intestinale. Elles sont de plus une excellente source énergétique, puisqu'elles renferment de 70 a 80% de glucides.

  • Achahada certification boucherie restaurant halal

    Selon nos informations Achahada proposera dès début 2013 aux boucheries et restaurants d'être certifiés et contrôlés par Achahada.

  • eau de fleur d'oranger

    L'eau de fleur d'Oranger s'obtient par distillation des pétales blancs de l'oranger amer Pi Bigaradier. En plus de parfumer agréablement nos pâtisseries, l'eau de fleur d'Oranger calme, apaise et aide à s'endormir.

  • le saviez vous kefta

    Les kefta sont très populaires du Maghreb jusqu'au Moyen Orient en passant par les Balkans. On trouve des recettes de kefta aussi bien en Bosnie qu'au Maroc, en Inde, en Iraq ou encore en Afghanistan.

  • le saviez-vous tandoor

    Le Tandoor est un four traditionnel utilisé dans la cuisine indienne. Traditionnellement enfoui dans le sol et chauffé par des braises, les aliments sont introduits une fois le feu éteint.

  • palmier dattier le saviez vous
    Au Maroc, la diversité des variétés de palmiers dattiers est très grande, offrant des types de dattes très nombreux, avec des qualités et des propriétés différentes. Les plus connus sont Bofkosse, Almajhoul, Bouskri, Aâziza, Admame, Aguellid et Bouserdoune.
  • jeu concours halal facebook al manakh

    Afin de suivre le niveau d'exigence toujours plus élevé des consommateurs halal de plus en plus aguerris Al-Manakh.com a remis au goût du jour...

  • le saviez vous thé marocain

    Le Thé fait son entrée au Maroc sous le règne du Sultan Moulay Ismaïl comme présent des ambassades anglaises à la Cour. C'était alors une boisson rare réservée au Sultan et aux notables.

  • le saviez vous safran vitamine

    Le safran est l’un des végétaux les plus riches en riboflavine, c’est-à-dire en vitamine B12. Le safran entrait dans de nombreuses recettes médicinales et est reconnu par les médecines grecques, arabes, chinoises et égyptiennes.

  • le saviez vous thé vert

    Le Thé Vert est le thé le plus concentré en gallocatéchine, un antioxydant agissant contre le vieillissement et les maladies dégénératives. De plus il réduit le stress, le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

  • astrolabe perse le saviez vous

    La nécessité déterminer les dates du ramadan, calculer l'heure des cinq prières quotidiennes et fixer la direction de La Mecque ont incité les scientifiques arabes à perfectionner l'astrolabe de façon majeure. Il restera utilisé dans le monde jusqu'à l'apparition du sextant, 10 siècles plus tard.

  • recette concours maroc halal

    Ecrivez une de vos recettes halal préférées et gagnez un livre de cuisine marocaine !

  • le saviez vous cannelle sri lanka
    La meilleure des cannelles est produite au Sri Lanka. Elle possède une belle couleur brun jaune pâle, une odeur fortement parfumée et un goût doux et chaud.
  • le saviez vous cuisine marocaine

    La cuisine marocaine est considérée comme la cuisine la plus riche et variée du monde arabo-musulman. Elle est également classée en seconde place pour l'inventivité, juste après la cuisine française.

  • le saviez vous tulsi basilic sacré

    Le Tulsi, ou basilic sacré, est une plante originaire de l'Inde utilisée depuis plus de 5 millénaires contre de nombreux maux ; la grippe, les maux de tête, les problèmes cardiaques ou encore l'empoisonnement !

  • cartographie arabe le saviez vous

    À partir du VIIIe siècle, les géographes musulmans tels qu'Idrisi, Ibn Battuta, et Ibn Khaldun enrichissent l'œuvre des géographes de l'Antiquité, puis dès le XIe siècle se développe une véritable littérature géographique originale en plus d'un savoir-faire cartographique.

  • le saviez vous ras el hanout
    La recette traditionnelle du Ras El Hanout comprend entre 24 et 27 ingrédients et peut aller jusqu'à plus de quarante !
  • le saviez vous epices

    Dans l'Antiquité, en Mésopotamie, les Assyriens et Babyloniens utilisaient déjà des épices dans la nourriture, en médecine et en parfumerie. Le commerce des épices était alors comparable en importance à celui de l'or ou des pierres précieuses.

  • le saviez vous cannelle tanins concentrés

    La poudre de cannelle est une des meilleurs source de tanins concentrés. De plus elle stimule la digestion et la respiration et aide à lutter contre l'hypertension.

  • abu al qasim inventions le saviez vous

    Dans son livre Al-Tasrif écrit en l'an 1000, Abu Al-Qasim décrit près de 200 instruments chirurgicaux dont bon nombre sont inédits. Il a notamment inventé les pansements, les plâtres, l'ablation des tumeurs, ou encore le fil à suture.

  • le saviez vous huile d'argan

    L'Arganier pousse exclusivement au Maroc. En plus de ses propriétés cosmétiques connues depuis des siècles par les femmes berbères, l'huile d'Argan stabilise l'hypercholestérolémie et stimule les cellules cérébrales.

  • le saviez vous piments

    Il existe au total plus de 150 variétés de piments. La plante, annuelle, atteint une hauteur de 60 cm. Les fruits présentent une grande variété de tailles et de formes. On la cultive jusqu’à une altitude avoisinant 1 800 mètres d’altitude sous les climats tropicaux.

  • le saviez vous abricot
    Le mot abricot vient de l'espagnol Albaricoque, lui même déjà issu de l'arabe Al-Barqūq !
  • le saviez-vous tajine

    De par son mode de cuisson, le Tajine nous offre des plats sains et délicieux. En effet l'argile cuite répartit la chaleur pour une cuisson lente et régulière, et le couvercle retient les jus et les arômes à l'intérieur du tajine, tout en nécessitant peu de matière grasse.

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