Ailes de poulet au barbecue

Ajouter par farid12
Ailes de poulet au barbecue recette halal

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  • Budget : bon marché
  • Pays : Corée du Sud
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 35min
  • Repos : 0min

Edité le 31 / 07 / 2012

Ingrédients pour 12 personne(s)

100 g de purée de piment Gochujang
12 cl de sauce soja
4 cuillères à soupe de miel
4 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de gingembre moulu
2 kg d’ailes de poulet
1 nashi
2 oignons cébettes émincées

Préparation de la recette Ailes de poulet au barbecue

1

Mélangez la purée de piment, la sauce soja, le miel, l’ail, l’huile de sésame et le gingembre dans un saladier jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Placez le poulet dans un grand sachet en plastique alimentaire ou dans un plat en verre. Ajoutez 12 cl de marinade et mélangez bien. Placez au frais 30 minutes. Réservez le reste de marinade

2

Retirez le poulet de la marinade et jetez le reste de cette marinade. Déposez le poulet sur une plaque à four antiadhésive. Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 190°C (Th. 6/7) en tournant le poulet à mi-cuisson.

3

Pendant ce temps, coupez le nashi en quatre et retirez le cœur. Coupez chaque quartier en 3. Placez les tranches de nashi dans un grand saladier. Ajoutez le poulet cuit et la moitié de la marinade réservée. Mélangez bien.

4

Faites griller le poulet et les tranches de nashi jusqu’à ce que des marques du grill soient visibles (5 minutes env.) en les retournant. Mélangez le poulet et les tranches de nashi avec le reste de la marinade réservée dans un grand saladier. Parsemez de cébette et de graines de sésame.

5

(Il est possible de faire griller les ailes de poulet sans les précuire. Faites griller le poulet mariné à feu assez vif 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit en le retournant fréquemment. Faites griller les tranches de nashi comme indiqué dans la recette en les badigeonnant de 2 cuillères à soupe de marinade réservée. Procédez ensuite comme indiqué dans la recette.)

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