Billes de melon caramélisées

Ajouter par hamed
Billes de melon caramélisées recette halal

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  • Budget : bon marché
  • Pays : France
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 0min
  • Repos : 0min

Edité le 02 / 08 / 2012

Ingrédients pour 4 personne(s)

1 melon (12 billes)
250 g de sucre en morceaux
1 c. à café de jus de citron
3 c. d'eau minérale

Préparation de la recette Billes de melon caramélisées

1

Confectionner des billes de melon. Sécher soigneusement les billes de melon à l’aide d’un papier absorbant. Piquer les billes de melon sur des brochettes en bois, puis réserver.

2

Verser le sucre dans une casserole à fond épais, ajouter l’eau minérale, le jus de citron et placer sur feu doux. Faire cuire sans jamais mélanger jusqu’à formation d’un caramel ambré. Retirer du feu aussitôt et ajouter le jus de citron afin de stopper la cuisson du caramel.

3

Plonger les billes de melon dans le caramel liquide. Laisser ensuite les billes de melon durcir dans un endroit sec.

4

Rouler les billes dans des graines de sésame, graine de pavot, feuilles de menthe… (au choix).

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