Blanquette de dindonneau au curry

Ajouter par mouhammad
Blanquette de dindonneau au curry

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  • Budget : abordable
  • Pays : France
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 60min
  • Repos : 0min

Edité le 14 / 03 / 2012

Ingrédients pour 0 personne(s)

6 pillons de dinde
4 carottes
1 oignon
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
60 g de farine
piment d'espelette
Sel, Poivre

Préparation de la recette Blanquette de dindonneau au curry

1

Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile le curry avec les carottes en rondelles et l'oignon émincé pendant environ 10 minutes. Les légumes sont encore fermes. Retirer les légumes de la cocotte et déglacez le curry avec un peu d'eau. Réservez la sauce et les légumes.

2

Mettre les morceaux de dindonneau dans la cocotte et les couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et écumer. Ajouter l'oignon, les carottes. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'espelette. Faire cuire 30 minutes environ à feu moyen.

3

Pendant ce temps, préparer un roux avec le beurre et la farine. Laisser refroidir. Lorsque la viande est cuite, prélever le bouillon chaud de cuisson et mélangez-le avec le roux froid.

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