Cannellonis au fromage frais et œufs de saumon

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Cannellonis au fromage frais et œufs de saumon recette halal

4.1

(12 votes )


  • Budget : abordable
  • Pays : France
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 0min
  • Repos : 0min

Edité le 02 / 08 / 2012

Ingrédients pour 4 personne(s)

100 g d’œufs de saumon
1 radis noir
4 tranches de truite fumée
2 fromages de chèvre frais de type Petit Billy
1 cuil à soupe de crème fraîche
10 brins de ciboulette

Préparation de la recette Cannellonis au fromage frais et œufs de saumon

1

Rincez le radis noir. A l'aide d'une mandoline, détaillez-le dans le sens de la longueur en très fines lamelles.

2

Mélangez le fromage frais dans un grand bol, ajoutez la crème, 2 brins de ciboulette ciselés, salez et poivrez.

3

Ajoutez les œufs de saumon puis remuez délicatement. Formez huit quenelles égales avec cette préparation. Déposez 3 fines lamelles de radis noir sur une planche de façon à ce qu’elles se chevauchent légèrement. Déposez ½ tranche de truite fumée sur le radis noir puis une quenelle de fromage frais. Roulez le tout assez serré et maintenez avec un brin de ciboulette.

4

Faites de même pour les autres cannellonis. Servez 2 cannellonis par personne, poivrez et saupoudrez d’un peu de fleur de sel. Dégustez bien froid.

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