Carré d'agneau en croûte d'herbes

Ajouter par konate
Carré d'agneau en croûte d'herbes recette halal

4.95

(25 votes )


  • Budget : abordable
  • Pays : France
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 40min
  • Repos : 15min

Edité le 05 / 08 / 2013

Ingrédients pour 4 personne(s)

1 carré d'agneau (8 côtes premières) à température ambiante
2 biscottes
50 g de pignons
1 tête d'ail
2 c. à soupe d'herbes ciselées (romarin, sauge, thym...)
25 g de beurre mou
1 œuf
huile d'olive
farine

Préparation de la recette Carré d'agneau en croûte d'herbes

1

Préchauffez votre four th.7 (210°C).

2

A l'aide d'un petit robot, réduisez en poudre biscottes, pignons, herbes et 2 gousses d'ail hachées.

3

Travaillez avec le beurre mou pour obtenir une pâte.

4

Saupoudrez le côté charnu du carré de farine. Badigeonnez d'un peu d'œuf battu et appliquez enfin la farce en appuyant un peu pour qu'elle adhère à la viande.

5

Déposez le carré en croûte avec le restes des gousses d'ail dans un plat à four, versez un filet d'huile d'olive et enfournez 30 à 40 minutes.

6

Laissez reposer 15 minutes recouvert à la sortie du four, coupez les côtes.

Donnez votre avis

Vous n'avez pas saisi votre commentaire
Vous devez voter pour tous les critères.

Al-Manakh.com se réserve le droit de ne pas publier un message ou de l'éditer si il contient des propos vulgaires, inappropriés ou contraires à la loi.

Dans mon FRIGO

Vous devez préciser au moins un ingredient

Indiquez au moins un ingrédient que vous désirez utiliser et nous vous proposerons des idées de recettes halal !

Nouveau ! Découvrez notre rubrique Recettes par ingrédient

Publiez vos recettes

partager votre recette

Vous faites le meilleur tajine du monde?
Votre sauce secrète est inimitable? N'attendez plus et proposez votre recette !

Publiez !