Curry de boeuf à la façon Thaï

Ajouter par TCHALI
Curry de boeuf à la façon Thaï recette halal

4.3

(26 votes )


  • Budget : abordable
  • Pays : Thaïlande
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 60min
  • Repos : 0min

Edité le 28 / 02 / 2013

Ingrédients pour 4 personne(s)

1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
2 gousses d'ail
40 g de cacahuètes (facultatif)
1 échalote
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de coriandre en poudre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
20 cl de lait de coco
30 cl d’eau
600 g de boeuf à braiser

Préparation de la recette Curry de boeuf à la façon Thaï

1

Couper le boeuf en petits dés. Peler l’échalote et l’ail. Couper le tout en tous petits morceaux. Mettre ce mélange dans une cocotte.

2

Ajouter le gingembre, la coriandre en poudre, le curry, le cumin et la cannelle. Verser le lait de coco et l’eau.

3

Faire chauffer le tout 10 mn en remuant. Attention, cela ne doit pas bouillir. Ajouter le boeuf. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ. En fin de cuisson, ajouter le sucre et la sauce soja. Vérifier l’assaisonnement.

4

Faire griller les cacahuètes 2 mn à sec dans une poêle anti-adhésive. Servir décoré de feuilles de coriandre. Accompagner de riz thaï ou de riz au curry et au cumin.

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