Dorades royales sauce chermoula

Ajouter par maryem77
Dorades royales sauce chermoula recette halal

4.95

(5 votes )


  • Budget : abordable
  • Pays : Maroc
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 40min
  • Repos : 0min

Edité le 18 / 02 / 2014

Ingrédients pour 4 personne(s)

Pour la chermoula :
3 gousses d’ail pilées
2 oignons coupés fins
de la coriandre
¼ de citron confit coupé en petits morceaux
½ cc d’épice à poisson
½ cc de paprika
½ cc gingembre
½ cc de cumin
½ cc de smen (facultatif)
sel, Poivre
un peu d’harissa (Selon le goût),
2 à 3 CS d’huile d’olive
une feuille de laurier
un peu d’eau

Préparation de la recette Dorades royales sauce chermoula

1

La chermoula est sauce typique marocaine qui accompagne les poissons, chaque cuisinière à sa manière de la préparer.

2

Préparer votre sauce chermoula puis en enduire vos poissons que vous déposerez dan un plat allant au four.

3

Laissez reposer un peu afin que le poisson prenne bien le goût. Ajoutez les olives.

4

Cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 40 mn selon votre four. N’hésitez pas à rajouter de l’eau pendant la cuisson et à arroser les dorades.

5

Servir avec un riz blanc par exemple.

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yoda

le 26/05/2014

bonjour, pour la fête des Mères , j'ai fais la sauce chermoula pour une truite saumonée au barbecue , j'ai badigeonnée la truite tout autour et a l'intérieur , tout le monde c'est régalé mais je pense qu'au four , cela aurait plus moelleux . merci pour la recette

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