Epaule de mouton mossli

Ajouter par Sarah
Epaule de mouton mossli recette halal

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  • Budget : abordable
  • Pays : Tunisie
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 45min
  • Repos : 0min

Edité le 26 / 11 / 2012

Ingrédients pour 4 personne(s)

1 kg d'épaule de mouton
60 g de beurre salé
6 artichauts
1 citron
1/2 cuillerée à café de Poivre noir moulu
1 pincée d'écorce de cannelle moulue
1 pincée de boutons de roses moulus
1 pincée de fleur de safran pulvérisé

Préparation de la recette Epaule de mouton mossli

1

Découper un kilo de mouton, d'une seule pièce, prélevée au niveau de l'épaule.

2

L'assaisonner de sel fin, poivre noir, écorce de cannelle et boutons de roses moulus.

3

Placer la pièce de viande dans un plat à four, aligner autour les artichauts parés et coupés en quarts, arroser le tout de beurre salé fondu, de jus de citron et de fleur de safran pulverisé et délayée dans un demi verre d'eau.

4

Mettre à cuire au four moyen pendant 45 minutes, retirer du feu, couper en tranches et servir chaud.

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