Escalopes de dinde panées aux cacahuètes

Ajouter par salim
Escalopes de dinde panées aux cacahuètes

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  • Budget : abordable
  • Pays : France
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 10min
  • Repos : 0min

Edité le 14 / 03 / 2012

Ingrédients pour 4 personne(s)

4 escalopes de dinde fines
100 g de cacahuètes salées
2 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
1/2 citron
20 cl de crème légère
20 g de beurre
piment de cayenne

Préparation de la recette Escalopes de dinde panées aux cacahuètes

1

Hacher grossièrement les cacahuètes. Les étaler dans une assiette. Battre les œufs dans une autre assiette, ajouter une pointe de piment de Cayenne. Fariner légèrement les escalopes. Les tourner dans l'œuf battu, puis dans les cacahuètes.

2

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et faire griller les escalopes 6 minutes à feu moyen, en les retournant à mi-cuisson.

3

Les retirer, jeter la graisse et mettre le jus de citron et la crème. Laisser réduire 2 minutes en tournant. Servir avec des haricots verts ou des champignons.

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