Navarin d'agneau printanier

Ajouter par bnatfatima
Navarin d'agneau printanier recette halal

4.2

(12 votes )


  • Budget : abordable
  • Pays : France
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 5min
  • Cuisson : 80min
  • Repos : 0min

Edité le 17 / 10 / 2013

Ingrédients pour 4 personne(s)

500 g de collier d'agneau
500 g d'épaule d'agneau
8 pommes de terre grenaille
8 petits navets
8 petites carottes
400 g de petits pois écossés
20 cl d'huile
6 petits oignons blancs
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de concentré de tomates
1 Marmite bouquet garni Knorr
1 c. à café de sucre

Préparation de la recette Navarin d'agneau printanier

1

Découpez la viande en morceaux.

2

Pelez les oignons et l'ail.

3

Faîtes chauffer l'huile dans une cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir sur toutes leurs faces.

4

Déposez la viande dans une assiette et dégraissez la cocotte. Remettez la viande et les oignons.

5

Singez avec la farine

6

Ajoutez l'ail, la Marmite Bouquet Garni Knorr et le concentré de tomates.

7

Salez, poivrez et faîtes cuire le tout à couvert, à feu doux, pendant 1 heure.

8

Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes-de-terre, les navets et les carottes. Faîtes-les cuire à la vapeur pendant 10/15 minutes.

9

Mettez les petits pois écossés dans une casserole, couvrez d'eau froide. Salez, mettez la c. à café de sucre et le bicarbonate. Portez à petite ébullition et faîtes-les cuire pendant 10/15 minutes.

10

Au bout d'1 heure, ajoutez à la viande, les légumes précuits et égouttés. Mélangez et laissez cuire encore 15 minutes.

11

Servez bien chaud.

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