Oasis de Soliman

Ajouter par sev5918
Oasis de Soliman

4.4

(9 votes )


  • Budget : abordable
  • Pays : Tunisie
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 15min
  • Repos : 0min

Edité le 14 / 03 / 2012

Ingrédients pour 4 personne(s)

400 g d’escalope de dinde
300 g de quinoa
1 pamplemousse rose
2 clémentines (ou 1 orange sanguine)
jus de citron
raisins secs
feuilles de menthe
grains de cumin
huile de colza

Préparation de la recette Oasis de Soliman

1

Laver le quinoa dans de l’eau puis le verser dans 2 fois son volume d’eau froide avec du sel et laisser cuire 12 minutes une fois porté à ébullition.

2

Pendant ce temps, couper les escalopes de dinde en fines aiguillettes (2 cm sur 3-5 mm). Les faire revenir dans l’huile de colza, arroser de jus de citron et parsemer généreusement de grains de cumin.

3

Découper les agrumes (pamplemousse et clémentines) en quartiers. Les peler pour n’obtenir que de la pulpe.

4

Déposer le quinoa germé (cuit) au fond d’un plat creux, mélanger avec des raisins secs. Garnir avec les pulpes d’agrumes, les aiguillettes de dinde revenues au citron et au cumin, encore quelques raisins secs, puis découper des petits morceaux de feuille de menthe, et enfin décorer avec des feuilles entières pour assurer la pointe de fraîcheur attendue pendant l’été !

5

Laisser refroidir, ce plat se consomme froid.

Donnez votre avis

Vous n'avez pas saisi votre commentaire
Vous devez voter pour tous les critères.

Al-Manakh.com se réserve le droit de ne pas publier un message ou de l'éditer si il contient des propos vulgaires, inappropriés ou contraires à la loi.

Dans mon FRIGO

Vous devez préciser au moins un ingredient

Indiquez au moins un ingrédient que vous désirez utiliser et nous vous proposerons des idées de recettes halal !

Nouveau ! Découvrez notre rubrique Recettes par ingrédient

Publiez vos recettes

partager votre recette

Vous faites le meilleur tajine du monde?
Votre sauce secrète est inimitable? N'attendez plus et proposez votre recette !

Publiez !