Risotto au saumon, crème au parmesan

Ajouter par dahrasn
Risotto au saumon, crème au parmesan recette halal

4.95

(5 votes )


  • Budget : bon marché
  • Pays : Italie
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 30min
  • Repos : 0min

Edité le 17 / 12 / 2013

Ingrédients pour 4 personne(s)

280 g de riz Arborio ou riz rond
2 oignons
1 l d’eau
2 cubes Maggi, "bouillon basilic et huile d’olive"
20 cl de vinaigre balsamique
600 g de pavé de saumon frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de secret d’arômes (Herbes en poudre au rayon épices)
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
20 cl de crème liquide

Préparation de la recette Risotto au saumon, crème au parmesan

1

Faites bouillir l’eau et placez-y les cubes Maggi pour obtenir un bouillon. Détaillez les oignons en lamelles. Coupez le saumon en cubes en ôtant les arrêtes si besoin est.

2

Dans une poêle faites chauffer 2 cuillères d’huile d’olive et faites y revenir 1 minute les oignons. Ajoutez le saumon, salez, poivrez, ajoutez l’ail et les deux cuillères à soupe de secret d’arômes. Faites-le rissoler 3 minutes puis baissez le feu. Déglacez avec 15 cl de vinaigre balsamique et laissez cuire tout doucement avec un couvercle pendant 20 minutes.

3

Pendant ce temps, dans une autre poêle faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et placez-y le riz. Mélangez le pour imbiber les grains d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Versez une louche de bouillon au basilic et le reste de vinaigre balsamique. Laissez le riz l’absorber puis ajoutez une autre louche du bouillon et ainsi de suite jusqu’à épuisement. Cela durera environ 20 minutes.

4

Une fois le riz presque cuit, ajoutez-lui la préparation saumon-oignons. Mélangez les deux préparations, ajoutez la crème liquide, 2 cuillères à soupe de parmesan et laissez mijoter 5 minutes, en remuant de temps en temps. Le riz doit être tendre. Salez et poivrez de nouveau si nécessaire.

5

Servez le risotto très chaud saupoudré de parmesan râpé ou en copeaux.

Donnez votre avis

Vous n'avez pas saisi votre commentaire
Vous devez voter pour tous les critères.

Al-Manakh.com se réserve le droit de ne pas publier un message ou de l'éditer si il contient des propos vulgaires, inappropriés ou contraires à la loi.

Dans mon FRIGO

Vous devez préciser au moins un ingredient

Indiquez au moins un ingrédient que vous désirez utiliser et nous vous proposerons des idées de recettes halal !

Nouveau ! Découvrez notre rubrique Recettes par ingrédient

Publiez vos recettes

partager votre recette

Vous faites le meilleur tajine du monde?
Votre sauce secrète est inimitable? N'attendez plus et proposez votre recette !

Publiez !