Tajine aux oeufs, olives et tomates

Ajouter par Amal
Tajine aux oeufs, olives et tomates recette halal

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  • Budget : bon marché
  • Pays : Maroc
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 20min
  • Repos : 0min

Edité le 22 / 04 / 2013

Ingrédients pour 4 personne(s)

8 tomates
8 oeufs
1 bouquet de coriandre fraîche
3 cm de racine de gingembre frais
48 olives vertes dénoyautées
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de Sel fin

Préparation de la recette Tajine aux oeufs, olives et tomates

1

Lavez, séchez et hachez grossièrement la coriandre. Pelez et râpez le gingembre. Plongez les tomates 1 min dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide avant de les peler et de les épépiner. Coupez-les en petits morceaux. Mélangez-les aux autres ingrédients, excepté les oeufs, dans un plat à tajine.

2

Couvrez et laissez cuire à couvert 15 min. Ensuite, cassez les oeufs dans le tajine et poursuivez la cuisson 3 min. Servez bien chaud.

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