Tajine d'agneau aux gombos

Ajouter par imane70
Tajine d'agneau aux gombos recette halal

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  • Budget : abordable
  • Pays : Maroc
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 60min
  • Repos : 0min

Edité le 31 / 07 / 2013

Ingrédients pour 6 personne(s)

1 kg de collier d'agneau, ou d'épaule
2 oignons
2 gousses d'ail écrasées
1 petit bouquet de coriandre et persil
2 tomates coupées en dés
1 cc de gingembre frais hâché
1 cc de Sel
1 cc de Poivre
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
1/2 cc de carvi
2 cas huile d'olive

Préparation de la recette Tajine d'agneau aux gombos

1

Dans une cocotte, faites revenir la viande coupée en gros morceaux, ajoutez les oignons émincés, faites suer. Ajoutez les épices, le gingembre, l'ail, les oignons, le persil et le coriandre. Bien remuer, versez l'équivalent d'un grand verre d'eau, faites cuire un quart d'heure, puis ajoutez les tomates

2

Laissez mijoter tranquillement encore une trentaine de minutes, vérifiez l'assaisonnement et la cuisson. Si la viande est presque cuite, ajoutez vos gombos, et faites cuire encore dix minutes. Votre tajine est prêt. Dégustez...

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