Tajine de filet de colin avec ses petits légumes

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Tajine de filet de colin avec ses petits légumes recette halal

4.9

(24 votes )


  • Budget : abordable
  • Pays : Maroc
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 60min
  • Repos : 0min

Edité le 07 / 03 / 2013

Ingrédients pour 4 personne(s)

Un paquet de 4 filets de Colin
4 carottes
4 pommes de terre
1 poivron vert
2 tomates
1/2 citron ou jus de citron
huile d'olive
Sel
Poivre
cumin
paprika doux
eau

Préparation de la recette Tajine de filet de colin avec ses petits légumes

1

Eplucher vos légumes, couper les carottes en rondelles et les déposer au fond du plat. Ajouter par dessus les 4 filets de Colin. Couper également les pommes de terre et les tomates en rondelles et les déposer par dessus le poisson. Couper le poivron en lamelle et ajouter les au plats.

2

Pour préparer la marinade, il suffit de mettre de l'huile d'olive dans un bol que vous mélangerez avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin, et du jus de citron. Ajouter un peu d'eau à votre mélange et gouter afin de vérifier qu'il ne manque pas de sel ou de cumin. Important : le cumin est une épice qui se marie très bien avec le poisson. Lorsque vous goûtez, assurez vous de bien sentir le goût du cumin. Et votre marinade doit avoir une couleur rouge foncé du au piment doux.

3

Une fois que vos légumes et votre poisson sont dans le plat et que votre marinade est prête, vous n'avez plus qu'à verser celle ci sur votre plat, recouvrir et le mettre a cuire. Ce plat doit cuire à feu moyen pendant la plus grande parti de sa cuisson et une fois que les légumes sont presque cuits, baisser le feu. Si nécessaire vous pouvez ajouter de l'eau dans votre plat pour ceux qui apprécie les plats bien saucer.

4

Le plats est prêt une fois que les légumes et le poisson sont cuits. Accompagner de bon pain frais. Bon appétit :)

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