Tajine de mouton au miel et raisins

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Tajine de mouton au miel et raisins   recette halal

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  • Budget : abordable
  • Pays : Maroc
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 90min
  • Repos : 0min

Edité le 26 / 11 / 2012

Ingrédients pour 6 personne(s)

Pour la garniture :

1,5 kg de mouton
75 g de beurre
2 oignons
75 cl d'eau

Pour les épices :

250 g de raisins secs
1 cuillère à soupe de ras el hanout
1 grosse pincée de gingembre en poudre
1 cuillère à café de Poivre
1 dose de safran
1 grosse pincée de cannelle

Préparation de la recette Tajine de mouton au miel et raisins

1

Mélanger ensemble toutes les épices en les mouillant avec un filet d'eau pour obtenir une pâte d'épices.

2

Détailler la viande en morceaux, puis l'enduire de pâte d'épices.

3

Peler et râper les oignons, puis les faire revenir dans une cocotte huilée avec les morceaux de viande en croûte d'épice.

4

Couvrir et laisser cuire 1 h à feu modéré.

5

Incorporer ensuite le mile et les raisins et poursuivre la cuisson 30 min à découvert.

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