Tajine de poulet au citron confit

Ajouter par yanisconverti
Tajine de poulet au citron confit

4.95

(17 votes )


  • Budget : bon marché
  • Pays : Maroc
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 120min
  • Repos : 0min

Edité le 06 / 03 / 2012

Ingrédients pour 0 personne(s)

4 pilons de poulet
4 hauts de cuisse de poulet
1 escalope de poulet
1 citron confit au sel
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de curcuma
quelques branches de coriandre
1 cube de bouillon de poule
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, Poivre

Préparation de la recette Tajine de poulet au citron confit

1

Emincer l'oignon, écraser l'ail. Faire revenir l'ensemble quelques minutes, dans l'huile d'olive, dans un tajine. Réserver. Rincer le citron, ôter la pulpe et couper le zeste en petits morceaux.

2

Dans le tajine, saisir les morceaux de poulet. Ajouter le curcuma, la coriandre, le sel, le poivre et 350 ml de bouillon de poule. Porter doucement à ébullition. Ajouter le citron, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

3

A la fin de la cuisson, découvrer pour faire réduire le jus (si nécessaire) sur feu doux. Au moment de servir, parsemer le plat de coriandre ciselée.

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