Tajine de poulet aux abricots

Ajouter par aisha
Tajine de poulet aux abricots recette halal

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  • Budget : abordable
  • Pays : Maroc
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 60min
  • Repos : 0min

Edité le 01 / 03 / 2013

Ingrédients pour 4 personne(s)

125 gr d'abricots demi-secs
4 blancs de poulet
50 g de raisins secs
2 oignons
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
Une poignée d'amandes effilées
30 gr de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et Poivre
coriandre (falcutatif)

Préparation de la recette Tajine de poulet aux abricots

1

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et les faire réduire. Réserver les oignons.

2

Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en morceaux (pas trop petits pour que le poulet reste moelleux).

3

Chauffer l'huile d'olive, dans un plat à tajine. Faire dorer les morceaux de poulet.

4

Ajouter le miel, les abricots, la cannelle et le cumin. Saler, poivrer et arroser de 20 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 45 min.

5

Ajouter les amandes dans le tajine, avec les oignons confits et les raisins secs. Poursuivre la cuisson 30 min. Eventuellement, parsemer le tajine de coriandre ciselée, au moment de servir.

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