Tajine de poulet aux pommes de terre et olives vertes

Ajouter par Adja Sawadogo
Tajine de poulet aux pommes de terre et olives vertes recette halal

4.5

(72 votes )


  • Budget : bon marché
  • Pays : Maroc
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 60min
  • Repos : 0min

Edité le 22 / 04 / 2013

Ingrédients pour 6 personne(s)

1,5 kg poulet fermier
2 oignons hachées
0.1 gr de safran en poudre
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe d'huile de tournesol
1/2 c. à café de gingembre en poudre
Sel et et Poivre du moulin,
500 g de pommes de terre à chair ferme épluchées et coupées en 4
2 dl de bouillon de poulet
Quelques olives vertes selon désir
1/2 citron confit au sel
Un peu de persil finement hâché

Préparation de la recette Tajine de poulet aux pommes de terre et olives vertes

1

Découpez le poulet en 8 morceaux Salez.

2

Cuire les morceaux du poulet dans dans une cocotte minute en ajoutant l'huile d'olive, l'huile de tournesol, les oignons finement hachés et les épices. Ajoutez le bouillon et un peu d'eau s'il est nécessaire.

3

Cuire couvert selon le temps de cuisson recommandé pour le poulet de votre cocotte. Ajoutez les pommes de terre, les olives et le citron confit et laisser mijoter encore quelques minutes (le temps nécessaire pour la cuisson des pommes de terres).

4

Ajoutez un peu d'eau si la sauce fait défaut car les pommes de terre absorbent la sauce et n'oubliez pas de vérifiez l'assaisonnement. Ajoutez en fin de cuisson le persil hâché. Servir dans un plat à tajine.

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