tajine malsouka (tajine aux feuilles de brick)

recette tajine tunisien malsouka feuilles de bricks

4.6

(1 votes )


  • Budget : abordable
  • Pays : Tunisie
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 60min
  • Cuisson : 30min
  • Repos : 5min

Edité le 19 / 03 / 2015

Ingrédients pour 4 personne(s)

2 morceaux de poulets (cuisses plus blancs)
1 càs de curcuma
50 g de parmesan
8 œufs
2 œufs cuis
10 feuilles de brick
la moitié d'un oignon
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation de la recette tajine malsouka (tajine aux feuilles de brick)

1

Dans une 1er temps faites dorer et revenir vos morceaux de poulets dans de l’huile d’olive, de l’oignon haché et du curcuma.

2

Une fois les morceaux de poulets bien dorés, ajoutez à votre préparation un peu d'eau afin de récupérer les sucs de cuisson et donc d'obtenir une sauce.

3

Lorsque le poulet est cuits, séparez le de votre sauce et décortiquez le dans un grand bol creux. Incorporez la sauce dans le bol puis rajouter les oeufs crus et le fromage. Coupez les œufs cuis en cubes, et ajoutez les au mélange avec le reste des ingrédients. Mélangez bien.

4

Dans un moule préalablement graissé, répartissez vos feuilles de brick en les pressant de tel sorte qu'ils prennent la forme de votre plat. Versez ensuite la farce sur les feuilles de brick, et recouvrez la préparation à l'aide des extrémités des feuilles de brick. A l'aide d'un pinceau de cuisine badigeonnez votre feuilles de brick avec le mélange d'un jaune d’œuf et de 2 cuillères de lait.

5

Enfin, faites cuire votre tajine pendant 30 minutes au four à 180 degrés. Laissez reposer pour 5 minutes, coupez votre tajine en forme de petit carré, et servez! Bonne dégustation!

6

| Selon vos goût vous pouvez adapter la recette en y ajouter d'autre ingrédients tels que le thon. |

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Tania

le 19/03/2015

4,6

hummm comme ça a l'air bon !!! C'est vrai que le thon accompagne généralement bien les bricks !! Merci pour cette recette :)

Dans mon FRIGO

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