Tajine tunisien

Ajouter par mehdi76530
Tajine tunisien recette halal

4.2

(54 votes )


  • Budget : bon marché
  • Pays : Tunisie
  • Difficulté : facile
  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 30min
  • Repos : 0min

Edité le 28 / 02 / 2013

Ingrédients pour 6 personne(s)

500 g de viande hachée, blancs de poulet ou foies.
1 oignon
4 pommes de terre
1 grosse poignée de persil
12 œufs
200 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté...)
cumin
Sel
Poivre

Préparation de la recette Tajine tunisien

1

Couper les pommes de terre en petits morceaux (taille pomme sauté) et les faire frire.

2

Pendant ce temps, dans une poêle huilée, faire revenir la viande choisie puis les oignons.

3

Une fois la viande dorée, rajouter les pommes de terre sautées et une bonne poignée de persil haché, du cumin , du sel et du poivre. Laisser cuire 1 min tout en remuant puis laisser refroidir.

4

Dans un saladier, battre en omelette les œufs avec le fromage. Rajouter le mélange de viande et pommes de terre dans le saladier et mélanger.

5

Beurrer un plat a gratin (rectangulaire) et y verser le mélange. Enfourner pendant 30 min environ, au four à 230°C (thermostat 7-8).

6

Une fois votre tajine cuit, le sortir du four et le laisser refroidir 1 h avant de le couper en petits carré d'environ 5 cm.

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