Tiramisù

Ajouter par Moslimina
Tiramisù recette halal

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(51 votes )


  • Budget : couteux
  • Pays : France
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 40min
  • Cuisson : 0min
  • Repos : 720min

Edité le 26 / 02 / 2013

Ingrédients pour 4 personne(s)

3 jaunes d'oeufs + 1 blanc
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
6 cl de café + 1 tasse
250 g de mascarpone
15 cl de crème fleurette
125 g de biscuits à la cuiller
3 ou 4 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation de la recette Tiramisù

1

Ce dessert se prépare en 3 couches, qu'on alterne: sabayon, mascarpone au café, et crème fouettée.

2

Sabayon : faire chauffer les jaunes d'oeufs et 3 cuillère de sucre au bain-marie. Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter ensuite le blanc d'oeuf monté en neige.

3

Mascarpone: mélanger le mascarpone avec les 6 cl de café.

4

Crème fouettée : mélanger 2 cuillères de sucre à la crème fleurette, puis fouetter l'ensemble au batteur. La crème doit être légère et onctueuse.

5

Dans un plat rectangulaire, disposer les biscuits cuillers au fond, serrés. Les imbiber de café.

6

Rajouter ensuite la moitié du mascarpone au café, la moitié du sabayon et la moitié de la crème fouettée. Répéter l'opération.

7

Le tiramisu doit être laissé au moins 12h au réfrigérateur avant dégustation.

8

Juste avant de le servir, saupoudrer de cacao en poudre.

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