Velouté de potiron

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  • Budget : abordable
  • Pays : France
  • Difficulté : moyenne
  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 45min
  • Repos : 0min

Edité le 10 / 05 / 2015

Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 quartier de potiron
- 1 gros oignon
- 1 brique de crème fraîche liquide
- sel, poivre
- muscade en poudre
- un peu d'huile
- persil ciselé

Préparation de la recette Velouté de potiron

1

Couper la chair de la courge en gros dés. Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.

2

Ajouter les dés de courge dans la cocotte et recouvrir d'eau (juste au niveau de la courge, pas plus).

3

Laisser bouillir environ 45 min à 1 h, quand la fourchette rentre facilement dans un dé de potiron.

4

Mixer le tout. Verser la crème liquide, saler, poivrer et ajouter de la muscade selon votre goût.

5

Au moment de servir, parsemer de persil ciselé.

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